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Restaurant

CANADA

VANCOUVER

2017.06.01

セレブにも愛されるイタリアン 数々のアワードの常連

© Cin Cin Ristorante

移民の多いカナダ。大都市では特に世界中の料理が楽しめるが、本場からの移民も納得する味でなければ人気店にはなれまい。バンクーバーで有名なイタリア料理店「チン・チン リストランテ」もまた、さまざまなアワードの常連で、多くの人々に認められたレストランのひとつだ。
 

© Cin Cin Ristorante

バンクーバーきっての繁華街といえばロブソン通り。ショッピングにレストランにと、なにかと訪れる人が絶えない。この界隈にはおいしいお店が多いというのも、人が集まる理由かもしれない。
中でもイタリア料理店「チン・チン」は、バンクーバーにあるレストラン業界のアワードではトップの常連。2017年度には「イタリアンレストラン」「ソムリエ」「ワインリスト」といった部門でそれぞれゴールドやプラチナ賞を受賞している。薪による炎で調理する本格的な窯を有しており、本場さながらのイタリアンがいただけるレストランだが、気軽なラウンジメニューもあるので、ワインにおつまみをちょこっと、なんていう利用の仕方も可能だ。
 

© Cin Cin Ristorante

エグゼクティブシェフのアンドリュー・リチャードソン氏はもともとミシュラン・ビブグルマン(※気軽でカジュアルであるにもかかわらず質の良いレストランに与えられる)を獲得したレストランでシェフを務めていたこともあり、その腕前と精神が受け継がれているのもまた、人気の理由のひとつだろう。映画俳優などにも愛されているといい、バンクーバーを代表する名店として知られている。
ちなみに、同店の料理本も出版されているが、なんとこちらも「ベストイタリア料理の本」というアワードで受賞している。お店で出合った“あの味”を家で再現できたら、このうえないお土産になるだろう。

東京からバンクーバーまでエア・カナダ直行便で約9時間。

●チン・チン リストランテ(英語):http://cincin.net/

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